Tipos de trapiches y su fucionamiento en el proceso productivo del dulce en Piedades Norte

dc.coverage.temporal	1993	es_ES
dc.creator	Ulate A., Stanley
dc.creator	Hernández V., Luis E
dc.date.accessioned	2025-12-08T17:35:36Z
dc.date.available	2025-12-08T17:35:36Z
dc.identifier.uri	https://repositorio.iiarte.ucr.ac.cr//handle/123456789/25749
dc.description.abstract	La investigación tuvo como objetivo determinar los cambios generados, en la producción de dulce de tapa en los trapiches en San Ramón, Alajuela, Costa Rica. Además, identificar los diferentes tipos trapiches que han estado vinculados a la producción del dulce, describir la maquinaria e instrumentos empleados y el proceso productivo del dulce, entre otros aspectos.	es_ES
dc.format	Ilustraciones en blanco y negro	es_ES
dc.format.extent	39 hojas sin numerar	es_ES
dc.language.iso	es	es_ES
dc.rights	Atribución-NoComercial-SinDerivadas 3.0 Costa Rica	*
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/cr/	*
dc.source	[San Ramón, Alajuela, Costa Rica]	es_ES
dc.subject	TRAPICHES	es_ES
dc.subject	ELABORACIÓN DE DULCE	es_ES
dc.title	Tipos de trapiches y su fucionamiento en el proceso productivo del dulce en Piedades Norte	es_ES
dc.type	info:eu-repo/semantics/book	es_ES
dcterms.spatial	Biblioteca Arturo Agüero Chaves	es_ES
dcterms.medium.artMedia	Papel	es_ES
edm.currentLocation	Colección CIO	es_ES
rdaGr2.placeOfBirth	Costarricense	es_ES
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rdaGr2.gender	Masculino	es_ES
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